Coffrets cadeau de 3 confitures gourmandes par Philippe Bruneton

COFFRET 3 CONFITURES BRUNETON : Le confiteor du gourmand

Le thym y ramène sa fraise, la figue s'y livre toute pénétrée de framboise, laquelle est fondue de chocolat Valrhona. Succombez. Vous avouerez plus tard.

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BREF DE TECH


Préparations à base de fruits cueillis à pleine maturité sous le soleil de petits producteurs locaux, de plantes aromatiques du jardin, de fleurs sauvages, d'épices sélectionnées.
Cuisson traditionnelle en bassine de cuivre par Philippe Bruneton (meilleur confiturier de France, 2004).
À conserver au frais après ouverture et consommer dans les 2 semaines.
CE TRIO GOURMAND COMPREND :

• FRAISE DE L'ISÈRE AU THYM CITRON FRAIS
   Poids net : 100 g
   Ingrédients : Fraise 60 %, sucre, jus de citron, thym citron frais, gélifiant végétal : agar-agar.

• CONFIT DE FIGUE "VIOLETTE DE SOLLIÈS" AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
   Poids net : 100 g
   Ingrédients : Figue de Solliès AOP (Var) 56 %, sucre 32 %, vin de viognier (contient des sulfites), vinaigre de cidre et de framboise, poivre.

• FRAMBOISE DES MONTS DU VELAY AU CHOCOLAT NOIR "MANJARI PUR MADAGASCAR" DE VALRHONA
   Poids net : 100 g
   Ingrédients : Framboise 45 %, sucre, chocolat noir 4,5 % (dont beurre de cacao, lecithine de soja, présence possible de protéines d'œufs, gluten, fruits à coque), jus de citron.

EN 2 MOTS…


Des produits d'une remarquable qualité, des recettes savamment équilibrées, ces trois préparations imaginées par Philippe Buneton vont conquérir le gourmet impénitent que vous êtes. A chaque occasion, ouvrez votre palais à l'une de ces créations hautement gourmandes.

…COMME EN 100 !


RECONNAÎTRE SON TEMPÉRAMENT SENSUEL,
Dans sa robe rouge et ses courbes cordiformes, la fraise évoque le plaisir... C'est le fruit emblématique de la gourmandise et du désir. Cette recette est élaborée avec la fraise "Darselect" cultivée en plein champ dans les plaines de l'Isère et récoltée en fin de maturation, en juin, quand le fruit est repu de soleil. L'association du thym-citron cueilli dans le jardin de Marie-Françoise apporte à cette recette une fraîcheur acidulée qui exhausse encore le goût suave de la fraise.

AVOUER SON GOÛT ÉQUIVOQUE POUR LE SUCRÉ-SALÉ,
La figue de Solliès (AOP depuis 2011) à la chair rouge vif parée de velours violet foncé est l'une des plus fameuse récoltée en France. Charnue, à la saveur très équilibrée entre le sucré et l'acidulé, elle est parfaite pour la confection de confits et confitures. Quant au fruité délicat du vinaigre de framboise, il vient exalter son goût unique.
Ce confit est magnifique avec un chèvre frais ou un brebis affiné, un foie gras ou encore avec un confit de canard.

CONFESSER AIMER LES SENSATIONS FORTES.
La framboise des monts du Velay s'épanouit en altitude bénéficiant ainsi des atouts d'un climat montagnard : soleil et air pur. Son parfum puissant associé, pour cette création, au grand cru "Manjari" de la maison Valrhona est une véritable déclaration d'amour aux amateurs de chocolat.
Répondant au goût prononcé de la framboise, les notes acidulées de fruits rouges de ce grand chocolat vont gratifier vos papilles d'une expérience gustative intense.
Entre confiture et pâte à tartiner, cette merveille se déguste sur une crêpe ou une gaufre encore un peu chaude, sur un sablé breton ou une brioche à peine toastée.
De quoi mettre votre tempérance à l'épreuve. Allez-y... On vous couvre !

BRUNETON
S0209

Fiche technique

Tendance
Bec sucré
Famille de produits
Miels et confitures

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